凉拌糖醋藕片怎么做

以下是凉拌糖醋藕片的做法：

1. 藕洗净，切片，使用热水进行过水处理。

2. 热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3. 加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

4. 藕可以不焯，焯藕的水可以喝，注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

5. 芡汁勾得要薄一些，如果步骤繁琐，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。