烤猪头肉怎么做

主料：腌猪头肉250克。

配料：孜然粉5克、姜10克、蒜10克。

步骤：

1. 先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味。

2. 洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时。

3. 关火后捞出肉块，待其冷却后，抽取骨头，将肉肉切片。

4. 烤盘铺锡纸，大火150度，烤8分钟。

5. 烤好取出烤盘，撒上孜然粉。