烤猪肉怎么腌制

食材：五花肉1000g、洋葱1个、生油30g、五香粉10g、花椒粉10g、生抽5ml、料酒30ml、淀粉20g、蚝油5ml、鸡精5g、盐20g、葱1根、大蒜3到4瓣。

做法：

1. 准备一块五花肉，用水清洗干净。

2. 肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，最好肥肉留下来，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3. 把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4. 用手把肉和调料搅拌均匀。

5. 蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5到6小时，就可以拿出来烤了。