黄豆和什么菜搭配怎么做

黄豆可和排骨、猪脚、番茄搭配，做法如下

一、莲藕黄豆排骨汤:

1. 黄豆提前泡发。

2. 莲藕洗净切大块。

3. 排骨沸水汆烫捞出冲净。

4. 锅中加水，放入材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

二、猪脚炖黄豆:

1. 猪脚洗净，表皮的毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

2. 清水搓洗黄豆，然后清水浸泡黄豆约30分钟，水要没过黄豆。

3. 铁锅烧热，倒入猪脚略微翻炒一分钟。

4. 转入砂锅内，加清水，同时，放入泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

5. 火候以汤水不外溢为佳，炖好准备享用时才下盐调味。

三、番茄烩黄豆:

1. 黄豆洗干净，用清水4小时以上。倒入电压锅中，压15分钟倒出沥干水分备用。

2.番茄洗干净，切成小块。

3.将番茄翻炒，到有点呈糊状时，加入砂糖。

4. 翻炒均匀，加入黄豆。

5.加入番茄沙司，最后加入适量清水或高汤。

6.中小火煮至收汁。