瓜子油为炸东西老起泡沫的原因是:1.瓜子油在压榨时没有做好精炼,油里面含有杂质。
2. 瓜子油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。
3. 在炒制过程中水分没有完全挥发,将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫。
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