瓜子酥糖怎么做

1. 准备材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麦芽糖85克、玉米油10毫升。

2. 将瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。

3. 将油，白糖，倒入锅中，小火加热融化。

4. 继续加热至棕红色。

5. 加入麦芽糖，小火熬煮。

6. 温度计测温，将糖浆熬至140度。

7. 倒入瓜子仁，迅速拌匀。

8. 将瓜子仁倒在案板上，整理成厚约1厘米的长方形，趁热切成同等分的多个小长方形。

9. 将小长方形分开，冷却后密封保存，至此，瓜子酥糖制作完毕。