材料:高粱面粉、清水
制作方法:
1. 锅里放入适量的清水,将高粱面盛入网筛中,左手握网筛,右手握筷子或擀面杖,顺时针方向快速的搅拌面粉。
2. 锅里的水由稀变稠,用筷子不停的搅拌面糊。
3. 轻轻往锅里加少许冷水,盖上锅盖,让面糊在水汽的蒸煮下熟透。
4. 三四分钟后,掀开锅盖,锅里的水已蒸发,适当地将面糊糊搅拌几下即可。
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