浸泡方法如下:
1. 首先准备工具,纯净水或者矿泉水,无油的器皿。干海参若干。
2. 用凉水泡,常温下将纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水。
3. 前两步完成后,开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。
4. 去沙嘴,即剪开后去掉沙嘴和牙齿。
5. 水煮,把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25到30分钟,煮完后,关火,继续盖上盖子闷2个小时。
6. 冰水泡,冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀,如果没有冰块,将海参放入冰箱也可。
7. 泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可。
海参最简单,营养吸收最好的吃法是,早上把欧然海参用热水加热后,空腹蘸酱油,蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。
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