排骨汤的做法如下:
用料:排骨300克,藕200克,姜10g,葱 10g,料酒3g,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30克。
做法步骤:
1. 排骨洗净切成小段,藕去皮切成滚刀块,葱切成葱花,姜切片。
2. 锅内加入清水烧开,放入排骨沸水至断生,捞出冲洗干净浮沫。
3. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
4. 放入排骨煸炒出香味。
5. 加入清水,烧开后转中火加入盐1g,鸡精2g,料酒3g,加入藕块慢炖到排骨酥烂。
6. 汤体乳白即可出锅,装入碗中淋香油2g撒香菜即可。
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