1. 把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水。
2. 备好其它原料。
3. 把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟。
4. 切好葱姜末。
5. 芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块。
6. 锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出。
7. 另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香。
8. 下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧。
9. 下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀。
10. 适量加盐调味。
11.加点红花椒油即可出锅。
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