带壳毛豆的保存方法:
1. 冷藏保鲜法。把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,直接放入冰箱内进行保鲜。
2. 直接冷冻法。将毛豆仁剥开,然后直接放入冷冻室冷冻,保存时间较长。
3. 焯水冷冻法。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。
4. 油炒冷冻法。将剥好的毛豆清洗干净,沥净水分。炒锅倒适量油,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。
5. 可置于阴暗潮湿处保存,并保持通风,适合短时间保存。
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