首先准备糯米,并将糯米清洗干净,然后放在锅中蒸煮,煮熟后取出糯米,并用擀面杖将糯米压成片状,然后在锅中加油,当油烧至5成热时放入糯米片,然后炸至金黄即可。
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
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