酵粉和酵母的本质不同。酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害;而发酵粉则是一种复合添加剂,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成的,并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素,具有很高的营养价值。酵母作为面食蓬松剂,需要足够的时间和温度产生二氧化碳。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]