虾头里面是虾的器官,例如胃、肝脏、鳃、黄等。
不过,黄这种东西一般只有母虾才会有,而且是成年的母虾。
比如蟹黄、虾黄的,其实也就是母虾的卵巢,这种东西很多人都喜欢吃,且营养价值也高。
想吃虾黄的话,必须将里面的腮、肝、胃等器官剥离开来再吃,而基围虾没有处理头部,建议最好别吃虾头。
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