取一块面团稍微搓长,压扁。
用筷子在面皮中间压一道凹痕。
再把面条慢慢地拉址长,沿着凹痕将面条一分为二即可。
油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名。
油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,然后把花椒面、辣椒面烫熟,随后调入适量酱油、香醋即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]