1. 清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜,属于闽菜系。由芦笋200克,葱粒100克,盐适量,淀粉、料酒、醋少许等原料组成。
2. 做法:
(1)将芦笋洗净,切成段,备用。
(2)炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精。
(3)加入笋段,不停地翻炒。
(4)待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
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