煲水鱼汤不可以加鸭,这样吃寒性太重了。水鱼汤是用野生甲鱼、枸杞、山芋肉(又叫山茱萸)、淮山(又叫山药)等主料和姜、盐、花旗参、枸杞、五花肉等辅料制作的一道简单的家常菜。
野生甲鱼的爪子很尖,爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黄色(或者偏黑色),甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明。
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