萝卜晒干了还有营养的,因为萝卜晒干的只是水分,胡萝卜细胞的结构虽然被破坏了,但其中的营养成分还是存在的。
而且晒干的萝卜越久越有用,老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等益菌,经常食用可解毒,对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良好的食疗奇效。
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