富含烟酸的谷物

谷物中烟酸的存在形式就是维生素B3,且80%~90%的量富含于谷物的种皮中，所以精加工的谷物，维生素B3的损耗比较大，这也是为什么近年来推崇吃粗粮的原因。

富含烟酸的谷物有花生、黑米、全麦、麦麸、麦片、黄豆、麦芽、大米等。