绿豆煮汤除烦热

绿豆含有人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，而且铁的含量在粮食中占首位。

绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为绿豆性味甘寒，用来煮汤食用有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。