鹅肝的虽好但是不宜食用过多:
1.鹅肝中含有的胆固醇含量较高,过多的食用会增加动脉硬化和冠心病的风险。
2.鹅肝中含有大量的维生素A和一些毒素,一次性食用过量会引起急性维生素A中毒。
3.鹅肝在食用前需要浸泡3~4小时,除去毒素,制作是也需要加热充分,半生或带血的鹅肝不能食用。
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