吃韭菜要注意的禁忌问题

1.韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这些成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

2.韭菜不可生食，因为韭菜纤维素较多，又难以消化，而且不象葱蒜可以剥皮后生食，加上韭菜的食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病。

3.韭菜不宜与蜂蜜同食。韭菜中含有大量维生素C，和蜂蜜同食，所含的维C容易被蜂蜜中的铜，铁等氧化而失去作用，而且蜂蜜滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，两者同时容易导致泄泻。