花生的营养和功效

促进生长发育

花生中含有丰富的钙质，钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生能够补充充足的钙质，帮助促进人体生长发育。

促进大脑发育

花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸有助于儿童大脑发育，提高智力，同时也是防止过早衰老的重要成分;谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑记忆力。

凝血止血

花生红衣中含有油脂和多种维生素，以及缩短凝血时间的物质，能够对抗纤维蛋白溶解，有促进骨髓造血小板的功能，不但有止血作用，还对多种出血性疾病有一定的治疗效果，有益于人体造血功能。

防治冠心病

花生油中的大量亚油酸能够使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内囤积，减少高胆固醇发病的机会，有效防治冠心病和动脉硬化。

预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会将体内的废弃物吸附膨胀成胶带体，随粪便排出体外，这些胶带体经过肠道时，与肠道中的许多有害物质接触，吸取大量毒素，从而能降低毒素在身体内囤积，减少肠癌发病率。