吃鸡蛋不会增加胆固醇

吃鸡蛋不会增加胆固醇，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起可以形成一种脂蛋白，按照颗粒大小，可以分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

虽然前两种可以沉积于血管壁上，但后一种却有清楚血管壁上胆固醇的作用。

所以鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以相互抵消。