晚上吃核桃为什么不会胖

核桃中脂肪的主要成分是亚油酸，亚油酸能在人体中合成不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，这些都属于好脂肪，适量的摄入不会造成动脉阻塞，反而还有助于降低血液中的胆固醇和软化血管，而且核桃中还含有膳食纤维，吃核桃能让人产生强烈的饱腹感，不但不会造成肥胖，反而还会降低增加体重，罹患肥胖症的风险。