芹菜所含的芹菜碱可以保护心血管功能,吃芹菜要吃叶子,因为叶子才是营养精华所在,芹菜叶子的维生素C比茎高,而且富含植物性营养素,以及丰富的纤维素,具有很高的营养价值,最新研究结果显示,多吃富含纤维素的食物能够有效预防心脏病。
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