土豆为什么会发芽

土豆是一种喜爱阳光的农作物。

在温度高于15℃时，呼吸作用旺盛。

空气相对湿度为80%-90%，它在储藏期间仍保持旺盛作用。

这时，茎上的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度，便会发芽。