酸梅汤的营养成分

酸梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸，酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。