薏仁莲子乌鸡汤

材料：乌鸡半只、薏米50克、莲子50克、生姜

做法：乌鸡洗净，去头和脚，切块，过沸水沥干备用。薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟，莲子剥开，去除莲心。锅内加清水适量，放入乌鸡和姜片，大火煮沸，改小火炖煮10分钟。倒入薏米和莲子，加盖以小火煮60分钟。最后加盐调味即可。

功效：莲子清心祛热，薏仁利尿消肿，乌鸡益气补血、滋补肝肾。食用薏仁莲子乌鸡汤有很好的祛湿、补气血功效。