茭白炒鸡蛋怎么做

茭白炒鸡蛋

食材：250克茭白、3个鸡蛋、食用油、盐、味精。

做法：

1. 将茭白去皮切成细丝，进行焯水处理，鸡蛋打到碗中，加适量盐、味精调匀。

2. 将炒锅放在旺火上，倒上油，烧热，然后放入茭白丝，煸炒。加入适量的盐和适量水，等熟之后乘入盘中。

3. 再把炒锅放在旺火上，加油烧热，将鸡蛋倒到锅内，并把炒过的茭白一起放进去炒拌即可。