蜂蜜结晶是物理变化

蜂蜜放在冰箱里结白晶是发生了物理变化，其状态由液态变为固态。

但其化学成分、营养价值都未发生改变，和水结冰是一样的道理。

蜂蜜结晶并不影响蜂蜜的质量，是可以吃的。