百合红枣银杏羹

百合能清肺，红枣、牛肉可以补血、补铁，适合贫血的人，在频繁做抽血检查后吃。

用料：红枣10克，百合50克，白果50克，牛肉300克，生姜数片，食盐少许。

做法：

1. 将新鲜牛肉用沸水洗干净，放凉，切成薄片。

2. 白果去壳，用热水浸泡，撕去外层薄膜，再用清水洗干净。百合洗干净，红枣洗干净去核。

3. 在瓦煲里面加适量清水，大火煮沸，然后放入百合、红枣、白果和姜片，改用中火煲百合。

4. 快熟的时候，加入牛肉，煮至牛肉熟透，加盐调味即可。