燕窝怎么吃效果好

冰糖燕窝

食材：

1. 将干燕窝用清水浸泡1-3小时，然后把毛挑出来并清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

2. 将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。

3. 加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

4. 炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。