取鳕鱼100克,豆腐50克,水发木耳15克,四季豆,竹笋,甜红椒适量,姜片1片,酱油5克,橙汁10克,橄榄油5克。
将鳕鱼肉洗净,切成细丁,豆腐,木耳,四季豆,竹笋洗净切丁,甜红椒洗净切碎末。
将锅烧热后加橄榄油,姜片,将鳕鱼丁先下锅拌炒片刻,再在锅中加水250毫升,将豆腐,木耳,四季豆,竹笋丁放入锅中焖煮五分钟,最后撒上红椒末和酱油,再焖一分钟,关火后淋上橙汁拌匀即可。
这道菜可以延缓餐后血糖上升速度,还有降脂功效。
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