刀豆烧肉滋阴润燥

刀豆烧肉有滋阴润燥，补中益气之功效，当菜佐餐可用于营养不良，体虚乏力，干咳，糖尿病等症的辅助食疗。

取嫩刀豆250克摘取两头和老筋切段，洗净，猪肉100克洗净，切片。炒锅上火，放素油烧肉，下猪肉煸炒，加入酱油，葱，姜煸炒后加入精盐，黄酒和适量清水，炒至肉熟，加入刀豆烧至熟而入味，出锅装盘即可。