营养价值的区别

荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用，能改善皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力，增强抗病的能力。除此之外，荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。

豌豆中含有较丰富的粗纤维，具有润肠通便、清洁肠胃的功效。而豌豆中还含有镁元素，对于保肝护肝，排除体内毒素有着不错的效果。同时，豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效。