鲜香菇要怎么炒

材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐。

做法：1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）

2. 香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。

3. 葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4. 锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5. 放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒，然后放入红辣椒和其他调料。

7. 加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。