预防食物中毒5大招

1. 要洗手：烹煮、调理食品前后，都要澈底将双手清洁干净，若有伤口，就要包扎。

2. 要新鲜：不只食材要新鲜，用水也要注意要卫生。

3. 要生、熟食分开：处理生、熟食过程，需要使用不同器具，以免发生交叉污染，增加食物中毒风险。

4. 要彻底加热：食物中心温度需要超过摄氏70度，细菌才容易被消灭。

5. 要注意食品保存温度：生鲜食品保存温度要低于摄氏7度，在室温下不宜放置过久，否则细菌、微生物很容易大量滋长，造成食物中毒风险。