胡萝卜炒虾仁
主要食材:虾仁100克、胡萝卜一根、青豆50克、油10克、黄酒、盐、淀粉适量。
1.虾仁去虾线,洗净,胡萝卜切丁,青豆洗净备用。
2.青豆过热水煮熟,过凉水待用。
3.虾仁用黄酒、盐腌制15分钟,加淀粉拌匀。
4.热锅凉油,油热后加入虾仁,炒至变色,加入胡萝卜和青豆煸炒。
5.待胡萝卜熟了,加适量生抽、盐即可上锅。
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