1. 准备空心菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、食油、食盐、鸡精等调味品。
2. 将空心菜洗净、叶子和茎管分开、茎管切段,鸡蛋打散,大蒜切末。
3. 先将鸡蛋炒熟,盛出。
4. 将锅洗干净,另起热油炒出蒜末出香味,再放入空心菜梗,炒软后放入食盐、鸡精等调味品。
5. 最后倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可出锅。
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