枸杞蒸蛋的功能

枸杞蒸蛋属于补血、补虚养身、滋阴食谱。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳。

适用于头晕目眩，血虚头痛，心悸，神疲乏力，遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。

蒸蛋小窍门

1. 蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2. 水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30－40度温开水或凉开水。

3. 把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

4. 蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

5. 蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。

6. 这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。