常见的包括:全素、蛋素、奶素、奶蛋素、五辛素、锅边素、海鲜素。
全素是最严格的素食;蛋素为吃蛋不喝牛奶;奶素为喝牛奶不吃蛋;奶蛋素则可喝牛奶、也可吃蛋;五辛素则是可以吃葱、蒜、韭菜;锅边素则为在荤食中,可挑其中的蔬菜来吃;海鲜素则是只吃海鲜、不吃肉的半素食者。
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