黄秋葵是碱性食物。
食物是酸性还是碱性要依据最后代谢物的酸碱性来判别,黄秋葵中含有草酸,食用时偏酸性,但是大部分人烹饪前会焯水处理,酸性减弱,而且,黄秋葵中含有丰富的矿物质,经过代谢偏碱性,所以,将黄秋葵归在碱性食物类。
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