所谓「吃补」是配合节气以当季食物补充营养,如夏季取材温润凉性食物的「凉补」,就是透过食用性味不过度温燥热性的食物药材,提升身体的方式,并借此提升元气、改善体内寒热温凉性质的不平衡。夏季食用当令且具清热退火的丝瓜、冬瓜、苦瓜、百合、圆白菜、红薯叶、黑木耳等,不但有助清热利水、快速补充能量恢复疲劳:
1、有助清心火
椰子水、丝瓜、冬瓜、苦瓜。
2、有助造血及稳定神经
百合、薏苡仁、圆白菜、茼蒿、红薯叶、波菜、苋菜、红苋菜、黑木耳、海藻各自富含多种矿物质及维生素。
3、快速补充能量恢复疲劳
大小黄瓜、哈密瓜、西瓜等,富含维他命及纤维素与多醣的多种瓜果类。
4、滋养效果极佳
鸡肉、深海鱼肉、虾蟹贝类等富含低脂肉类的优质蛋白。
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