蛋白质也是「抗压营养素」,当感觉压力时,蛋白质可迅速产生能量,以应付所需的脑力与体力,并迅速修补因压力而损伤的细胞。牛奶、蛋、海鲜鱼贝类、奶制品、肉类等都是富含蛋白质的食物。
此外,卵磷脂不仅是构成细胞膜的主要物质之一,还能增进脑部细胞,面包、巧克力、麦芽、大豆、花生、燕麦、羊肉、鳟鱼、冰淇淋、饼干、速溶奶粉都含有卵磷脂。
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