鸡蛋：富含B12

B12是人体制造神经传导物质的辅助酵素，若体内含量不足，会影响神经传导物质分泌，可能出现记忆力丧失、失智、神经痛、末梢神经炎等症状。

研究发现，大脑萎缩与维生素B12不足有关，维生素B12缺乏者，常伴随记忆衰退。

鸡蛋富含B12，每天应吃一颗。

可与蚬、蚵仔替换着吃。