螃蟹用冷水蒸15-20分钟就可以了。
冷水蒸螃蟹是用冷水慢慢加热产生蒸汽,用蒸汽来蒸熟螃蟹的,虽然这个过程比较缓慢,但是可以让螃蟹受热均匀,肉质的成熟度均匀,要注意的是螃蟹不蒸熟就吃,可能里面还带有一些细菌,会引起腹痛的情况,所以要耐心等待才有美味的蟹肉吃哦!
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