什么样的螃蟹是蒸熟了的

一般人吃螃蟹都是看螃蟹外壳红了就认为熟了。

其实由螃蟹外壳看螃蟹是否成熟是不对的，有些螃蟹尚未成熟，热气一蒸外壳就红了，其实里面还没成熟，应该揭开螃蟹的盖子看看蟹黄是否凝固，这样才能确定是否真的成熟。