糖尿病人食用的南瓜饼要用面粉或杂粮粉做。
南瓜饼多是由糯米粉做的,而糯米粉中的淀粉是支链淀粉,容易消化,因此升糖指数较高,不适合糖尿病人食用。面粉是中升糖指数的食物,较为适合糖尿病人食用,换成杂粮粉就更好了。
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