芋头：提高免疫力

芋头中含有多种微量元素，其中的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其黏液蛋白，被人体吸收后能产生抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。因此，中医认为芋头补中益气，又能解毒，有辅助防治肿瘤及淋巴结核等功效。

烹调建议：

生芋有小毒，生吃后可能出现口舌发麻、肠胃不适等症状，烹调时一定要熟透。而且芋头富含淀粉，既是菜肴，又能当主食。